【レストラン関係者対象】シャルキュトリセミナー開催
12月1日(火)に京都にてレストラン関係者を対象にシャルキュトリセミナーを開催致しました。当日は感染拡大防止に十分配慮し、参加者の皆様にもご理解ご協力をいただいた上での開催となりました。京都で飲食業に携わるシャルキュトリにご興味のある参加者の皆様にお集まりいただき、シャルキュトリに精通しているマチュー・トウサック シェフを講師に迎え、4品のレシピをご披露いただきました。
日本に流通しているフランス産シャルキュトリの中から、生ハム、チョリゾ、ジャンボンブラン、ポワトリーヌ ・セシェを用いたシェフのオリジナルレシピに、参加者の皆様はとても興味を持たれていました。