Charcuterie Française

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Le Savoir-Faire Charcutier Français 〈フランスのシャルキュトリのノウハウ〉

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La Charcuterie Française Aujourd’hui フランスのシャルキュトリの現在 La Charcuterie Française Aujourd’hui フランスのシャルキュトリの現在

Les Produitsシャルキュトリの人気製品

Le Jambon cuit 加熱ハムLe Jambon cuit 加熱ハム
Le Jambon sec ou Jambon cru 乾燥生ハム・生ハムLe Jambon sec ou Jambon cru 乾燥生ハム・生ハム
Le Saucisson sec ソシソン・セックLe Saucisson sec ソシソン・セック
Les Saucisses cuites et les Saucisses à cuire 加熱済みソーセージと加熱して食べるソーセージLes Saucisses cuites et les Saucisses à cuire 加熱済みソーセージと加熱して食べるソーセージ
Les Pâtés et Rillettes パテとリエットLes Pâtés et Rillettes パテとリエット
Les Andouilles et Andouillettes アンドゥイユと アンドゥイエットLes Andouilles et Andouillettes アンドゥイユと アンドゥイエット
Boudin noir et Boudin blanc ブーダンノワールとブーダンブランBoudin noir et Boudin blanc ブーダンノワールとブーダンブラン
Les charcuteries pâtissières  シャルキュトリ・パティシエールLes charcuteries pâtissières シャルキュトリ・パティシエール

Les Recettes シャルキュトリを使ったレシピいろいろ

Pizza blanche au boudin blanc ブーダンブランのホワイトピザPizza blanche au boudin blanc ブーダンブランのホワイトピザ
Coquillettes au Jambon コキエット・オ・ジャンボンCoquillettes au Jambon コキエット・オ・ジャンボン
Sandwich au Jambon サンドイッチ・ジャンボンSandwich au Jambon サンドイッチ・ジャンボン
Bouchées Apéritives au Saucisson ソシソンと季節の果物のアミューズブーシュBouchées Apéritives au Saucisson ソシソンと季節の果物のアミューズブーシュ
Tomates cerises farcies avec des Rillettes リエットのチェリートマトファルシTomates cerises farcies avec des Rillettes リエットのチェリートマトファルシ
Tartines au Pâté タルティーヌ・オ・パテTartines au Pâté タルティーヌ・オ・パテ
Brochettes de Mozarella au Jambon cru モッツアレラチーズと生ハムのブロシェットBrochettes de Mozarella au Jambon cru モッツアレラチーズと生ハムのブロシェット
Boudin noir et Nectarines rôties sur Tartine ブーダンノワールとネクタリンのタルティーヌBoudin noir et Nectarines rôties sur Tartine ブーダンノワールとネクタリンのタルティーヌ
Les Saucisses cuites et à cuire  モルトのソーセージのケークサレLes Saucisses cuites et à cuire モルトのソーセージのケークサレ

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Charcuterie Française

FICT (フランスシャルキュトリ・ケータリング・食肉加工工業連盟) は、フランスのシャルキュトリの歴史や特性、製造に関する規定、シャルキュトリの主要製品並びにそれらを用いたレシピを日本の皆さまにご紹介するために本ウェブサイトを立ち上げました。フランスの美食の世界をどうぞお楽しみ下さい。

La FICT (Fédération des Industries Charcutières) a créé ce site pour présenter l'histoire et les spécificités de la charcuterie française, les règles de sa fabrication, la gamme de ses principaux produits et les recettes de certaines de ses applications en cuisine. Nous vous souhaitons une agréable visite gastronomique.

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